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| 吃在罗江——黄锅魁 |
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[ 2006-9-1 13:16:00 | By: 蝙蝠飞飞 | ] |
春节的时候，在罗江有一道独特的风景线，三三广场和宇隆广场的口子上有很多人在那里排队买锅魁，两个很简陋的饼子摊摊，卖锅魁的人起码要等上半个小时才能吃到嘴里，很多时候以为刚下锅的锅魁就是自己的，到最后老板年会非常善意地告诉你“对不起，人家给了钱的。”哈哈……
两个锅魁摊摊都是卖肉锅魁的，黄锅魁比起另外一家的肉锅魁味道要脆一些，要辣一些，但是锅魁要小些，呵呵，看来倒是有点鱼和熊掌不能兼得的味道呢。春节之后的元宵节，我们都开始上班了，因为统一组织要闹元宵，在美食一条街上居然看到了久违的黄锅魁，还是那样的人山人海，看来和我一样口味的人真是不少，或许也是“英雄所见略同”哈。 黄锅魁两口子的配合相当默契，男人主要是和面、作饼，女人主要是守着炉子把握火候，男人熟练的做好之后就把面饼放到油锅里面，女人总是沉默的开始炸饼、烤饼，工序一应俱全，手法相当熟练。他们的摊位也从宇隆口子转到华联超市对面，后来又因为修路、城管等等原因东走西搬，但是大家对于黄锅魁的喜爱倒是雷打不动，这反而成了可爱的城管们的巨大讽刺。哈哈 进入火热的夏季之后，由于面粉总是很容易就变成了酵面，两个锅魁摊摊都手工了，让人在吃一碗火锅粉儿之后只能抱歉的选择一碗豆花儿来吃。最近几天还是有看到了黄锅魁的摊摊儿，不够现在因为城管统一管理，就搬到了西街中国银行那个地段，喜欢吃锅魁的兄弟姐妹们不要错过哦！吃完锅魁再来一个冰粉儿或者珍珠奶茶……
爽…… |
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| Re:吃在罗江——黄锅魁 |
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[ 2008-12-4 10:50:00 | By: 访客1HXj04(游客) | ] |
 一般啦？以前他生意不好时候我经常照顾，后来太远了没去了。 |
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